Keju adalah makanan pokok yang dapat ditemukan di berbagai budaya di seluruh dunia.
Itu terbuat dari susu dan mengandung berbagai mikroorganisme.
Jenis keju yang paling umum dibuat dari susu sapi, tetapi ada juga orang yang membuat keju dari susu kerbau, domba, dan kambing.
Setiap negara memiliki gaya tersendiri dalam membuat dan menjual keju.
Misalnya, di Prancis, tradisi pembuatan keju sudah sangat tua dan dikenal sebagai ‘gastronomique patrimoine’.
Ada banyak langkah untuk membuat keju, namun membuatnya sendiri di rumah sangatlah mudah.
Kaka dapat membuat jenis keju apa pun yang Kaka inginkan menggunakan berbagai bahan dan bumbu.
Kefir, yang merupakan minuman susu fermentasi, digunakan dalam banyak keju untuk menambah rasa dan tekstur ekstra.
Selain itu, Kaka dapat membuat keju dengan atau tanpa bahan pengawet- meskipun opsi terakhir dapat menghasilkan produk akhir yang kurang creamy.
Membuat krim keju sendiri melibatkan pembuatan beberapa jenis keju dari jenis susu yang berbeda dan menambahkan bahan yang berbeda .
Jenis krim keju rumahan yang paling populer adalah keju kefir.
Keju jenis ini menggunakan kefir sebagai bahan utamanya, yaitu yogurt yang telah difermentasi dengan bakteri lebih lama dari biasanya.
Bahan umum lainnya untuk bahan dasar krim keju Kaka termasuk whey dan gula.
Setelah memilih bahan dasarnya, Kaka dapat menambahkan rempah-rempah seperti jahe, kapulaga, cengkeh, dan pala untuk memberikan rasa dan aroma yang unik pada krim keju Kaka.
Kaka juga bisa menambahkan herba seperti daun ketumbar atau ketumbar untuk memberi rasa segar pada krim keju.
Setelah mencampur semua bahan menjadi satu, Kaka akan memasukkan campuran tersebut ke dalam wadah whey agar rasanya menyatu dalam semalam – ini menghasilkan produk akhir yang lebih halus.
Membuat krim keju sendiri di rumah memungkinkan Kalian untuk menyesuaikan setiap aspek hidangan.
Kalian bisa membuatnya segar tanpa menggunakan bahan pengawet yang dapat mengurangi umur simpannya.
Plus, menciptakan sesuatu yang baru memungkinkan Kalian mempelajari teknik memasak baru yang dapat Kalian terapkan pada hidangan lain.
Selain itu, membuat sesuatu di rumah menghemat uang dibandingkan dengan membelinya di toko yang sudah jadi – plus memungkinkan Kalian mengontrol apa yang masuk ke dalamnya!
